Er det endelig på tide å slutte å bekymre deg for kolesterol?

Kolesterol i kosten er ikke lenger en bekymring Dan Burn Forti/Getty Images

Det er endelig på tide å slutte å unngå eggerøre eller en gressmatet burger. Ifølge ekspertpanelet som gir USDA råd om landets kostråd, er kolesterol IKKE 'et næringsstoff som bekymrer for overforbruk.' Med andre ord er det ikke sannsynlig at kolesterolet du bruker i kjøtt, egg og meieriprodukter øke risikoen for hjertesykdom , sier rådgivende komité for kosttilskudd.

Hvorfor det store tankeskiftet fra 2010s retningslinjer, som råder amerikanere til å begrense kolesterolinntaket til mindre enn 300 mg (1 stort egg har 186 mg) per dag? I følge komiteens rapport, er det tilgjengelige beviset som fordømmer kolesterolet i kosten bare ikke opp. Betydelig forskning viser faktisk at leveren lager omtrent 80% av kolesterolet som sirkulerer i blodet, mens diettkilder til kolesterol står bare for omtrent 20%. Bearbeidede matvarer som inneholder transfett er sannsynligvis din største spiselige synder i å forårsake hjertesykdom, sier Steven Nissen, MD, forebyggingsrådgiver og styreleder i kardiovaskulær medisin ved Cleveland Clinic.



Så hvor mye kolesterol kan du spise uten å øke kolesterolnivået i blodet? Vel, teoretisk sett ganske mye - 'Jeg godtar disse anbefalingene,' sier Nissen, som ikke var i komiteen. 'Utsagnet om at' kolesterol ikke er et næringsstoff som bekymrer ', tyder ikke på noen stor bekymring for den gjennomsnittlige personen.'



Men ikke bli gal på den halvliter smørpekannøtt ennå. Selv om du ikke trenger å bekymre deg for kolesterol i den frosne godbiten din, må du være oppmerksom på andre hjerteskadelige ingredienser som mye sukker, transfett og potensielt mettet fett (selv om Nissen tror at fremtidig forskning kan slå fast mettet fett). Kjøtt av høy kvalitet, meieri med lite sukker og egg kan imidlertid alle være en del av et sunt kosthold. Nøkkelen, som alltid, er måtehold.